Hiema’nın hikâyesi nasıl başladı?

İnsanların hem keyifli bir şekilde yemek yiyebileceği hem de yemekten sonra eğlenceli vakit geçirebileceği, konforlu ve samimi bir ortam sunan bir mekân yaratma fikri uzun zamandır aklımızda vardı. İstanbul’da yeme-içme ve eğlence sektöründeki 25 yıllık tecrübemin getirdiği bilgi ve birikimle, ortağımla birlikte Hiema’yı hayata geçirmeye karar verdik. Hiema, adını el değmemiş ormanlardaki geniş yapraklı mistik bir bitkiden alıyor. Bu doğallığı yemeklere ve ambiyansa da yansıtmaya çalıştık. Akdeniz, İtalyan ve Japon mutfaklarından ilham alan Hiema, modern tasarımı ve yenilikçi menüsüyle nisan ayında Armutlu’da misafirleriyle buluşmaya başladı.